Variantes Masa Pate

Continuando con variantes para esta riquísima Masa Pâté, a continuación te voy a describir 2 variantes más para que tengas opciones y alternativas para hacer un sinnúmero de platillos.  Seguramente se te ocurrirán algunas combinaciones,  y después de hacerlas y si así lo deseas, puedes compartirlas en el blog, para que se conozcan otras alternativas para esta riquísima pasta.  ¿El mérito? naturalmente tuyo.

Masa Pâté con Azafrán

Ingredientes

1 pellizco grande de azafrán
150 mililitros de agua tibia


1 receta de Masa Pâté,
2 cucharadas de eneldo fresco picado
2 cucharadas de cebollín fresco picado

Procedimiento

Hacer una infusión con el azafrán y agua.  De la receta de Masa Pâté, reemplaza 150 mililitros de leche con la infusión del azafrán.  Adiciona las hierbas picadas. ¡Listo!

Masa Pate con Jitomate

El día de ayer te pasé la receta de la Masa Pâté, ahora te voy a dar una variante que podrás utilizar cuando tú lo desees, sobre todo cuando tengas que hacer unos canapés; el sabor y color son extraordinariamente vistosos.

Toma nota de este cambio ...

Masa Pâté con Jitomate y Cilantro
Rinde aproximadamente 1 kg. de pasta

Ingredientes 

1 receta de la Masa Pâté
2 cucharaditas de cilantro molido
2 cucharaditas de comino molido
45 gramos de pasta de jitomate
2 cucharadas de cilantro finamente picado

Masa Pate

Esta es una Masa Pâté, la cual nació en Francia, es una pasta para pay más refinada y exquisita que una pasta normal, la cual ya conoces la receta, ver Base para Pay.
El sabor es diferente, y sobre todo puede ser la base de platillos elegantes: canapés, pay relleno de queso,  filete Wellington etc.   Es más laboriosa pero el resultado es mucho más intenso en sabor.  Quiero que tengas otra alternativa para hacer ricos platillos que te agraden y puedas experimentar con muchas cosas, por favor toma nota de esta estupenda receta.

Masa Pâté
Rinde 1 kg. aproximadamente

Ingredientes

565 gramos de harina blanca cernida
42 gramos de leche en polvo
1 cucharadita de royal
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de manteca vegetal
75 gramos de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de vinagre
300 ml. aproximadamente de leche (lo que se necesite, quizás un poco menos pero no más de 300 ml.)