Esta versión de paella, la podrás hacer también sustituyendo la proteína animal por proteína vegetal. En estas fechas (navideñas), también podrías hacerla ya que es una forma de cocinar juntos y convivir en la cocina (recuerda, no debes de olvidar tu copa de vino, para que salga más rica aún).
Toma nota ...
PAELLA (10-12 personas)
Ingredientes:
2 dientes de ajos
500 gr Lomo de cerdo
250 gr Costilla
de cerdo
4 Pechugas de
pollo en cubos
350 gr Salchicha
de cerdo de buena calidad
650 gr Camarones
grandes pelados
1 kg Almejas
lavadas
150 gr Ejotes
blanqueados
250 gr Chícharos
blanqueados
3 Pimientos rojos
grandes
500 ml Puré de
tomate
3 tz Arroz
cristal para paella
0.375gr Azafrán
3 tz Caldo de
pescado
3 tz Caldo de
pollo
1 cucharada de sazonador
vegetal o sazonador de pollo
Aceite de oliva
el necesario
Sal y pimienta al
gusto
