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jueves, 27 de diciembre de 2018

Paella

A lo largo de este blog, he compartido muchas recetas de vegetales, pero en esta ocasión, hicimos en días anteriores, una paella muy rica, la cual fue acompañada de hermosas amigas que nos disfrutamos compartiendo el vino y la sal en casa.
Esta versión de paella, la podrás hacer también sustituyendo la proteína animal por proteína vegetal.  En estas fechas (navideñas), también podrías hacerla ya que es una forma de cocinar juntos y convivir en la cocina (recuerda, no debes de olvidar tu copa de vino, para que salga más rica aún).
Toma nota ...


PAELLA (10-12 personas)
Ingredientes:

2 dientes de ajos
500 gr Lomo de cerdo
250 gr Costilla de cerdo
4 Pechugas de pollo en cubos
350 gr Salchicha de cerdo de buena calidad
650 gr Camarones grandes pelados
1 kg Almejas lavadas
150 gr Ejotes blanqueados
250 gr Chícharos blanqueados
3 Pimientos rojos grandes
500 ml Puré de tomate
3 tz Arroz cristal para paella
0.375gr Azafrán
3 tz Caldo de pescado
3 tz Caldo de pollo
1 cucharada de sazonador vegetal o sazonador de pollo
Aceite de oliva el necesario
Sal y pimienta al gusto


lunes, 10 de diciembre de 2018

Mayonesa vegana de zanahoria

Esta receta está orientada para aquéllos que desean conservar su alimentación saludable y vegana también, por qué no.  La mayonesa es un complemento para cualquier tipo de platillos, ésta es sin duda una "mayonesa" tipo vegano que podrás combinar con muchos platillos. Toma nota ...


Mayonesa vegana de zanahoria
Rinde 1 taza aprox

Ingredientes :

500 g de zanahorias

El jugo de 1 limón
4 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de aceite de oliva
sal de cocina al gusto