Esta receta es un pay de limón, pero, déjame te digo, que éste se distingue de los comunes y corrientes; es un poco más tardada su elaboración, pero, tiene la grandísima ventaja que una vez que dominas la elaboración de esta receta, es un manjar.Te garantizo un agradecimiento por parte de tus comensales, por favor toma nota de la receta :
Pay de Limón
Rinde 1 recipiente para pay de 9 pulgadas
Ingredientes
Para la costra del pay :
1 tubo de galletas hojaldradas, (puedes utilizar Galleta María, Tipo Graham, etc.)
5 cucharadas de mantequilla derretida, (sin sal)
1/3 taza de azúcar
1 cucharada de agua fría
Relleno :
3 yemas de huevo grandes
2 limones rallados (ocuparemos en esta ocasión solamente el zumo (la piel))
1 lata de leche condensada
2/3 taza de jugo de limón
Adorno (opcional):
1 taza de crema para batir, bien fría
3 cucharadas de azúcar tipo glas
