Dulce de Mango

El día de hoy hace calor por acá, fui al mercado y vi unos hermosos mangos en su punto, es decir estaban completamente maduros; dada la buena suerte con esto, decidimos hacer un postre diferente el día de hoy un riquísimo dulce de Mango.  Claro, siempre andamos buscando algo dulce, que no engorde y que sea rico, (nada insípido), por ello, quisiera compartirte este rico postre.  Está orientado para todo tipo de dietas, vegetarianos, veganos, raw, etc.  He aquí los detalles de esta riquísima receta.

Dulce de Mango
Rinde  6 porciones

Ingredientes :

700 gramos de tofu (en caja 2)
1/4 de aceite vegetal
1 pizca de sal
3 mangos maduros cortados en trozos (sin cáscara) tipo ataulfo o manila
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de cardamomo molido

Procedimiento :

En tu procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes hasta que éstos se mezclen perfectamente.  Trasladar en un recipiente de vidrio, preferentemente y refrigera por lo menos 2 horas, entre más frío, más rico. (Lo refrigeré por 4 horas).
Sirve adornado con un poco de menta o canela (tu elección).  ¡Listo!