Papa Hash (Hash Browns en inglés), es una torta elaborada con papa rallada, aceite y sazonada con sal, pimienta y algunas especias para darle tu toque personal; en realidad no es algo complicado, sino más bien encontrar un buen sartén donde puedas realizar esta riquísima receta.
Normalmente los norteamericanos la utilizan como complemento de un "brunch" (almuerzo), acompañado de huevos a gusto, tocino o salchicha y claro está un poco de Hash Brown en un lado.
En México, se utiliza, mayormente en forma de tortitas individuales, en lo personal me gusta hacer la papa en una sartén extendida y cuando está lista hacer cortes en rebanada como si fuera un pastel.
La hora en que la quieras servir es lo de menos, solamente procura que cuando lo vayas a servir al menos unos minutos antes, todas las personas estén sentadas en la mesa para degustar esta riquísima papa, ya que tiende a suavizarse y no quedar crujiente como debería de estar.
Los toques personales a este platillo, son muchos, servirla con mostaza, agregar un toque de nuez moscada, agregar algo de picante, etc. La imaginación es el límite, por favor toma nota :
Papa Hash (Hash Browns)
Rinde 4 porciones
Ingredientes :
3 papas grandes lavadas
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
