Estas tortitas de papa tiene adicionado tofu, el cual nos proporciona proteína y aminoácidos esenciales; te recomiendo hacerlas y verás que hasta los niños les van a encantar. Acompaña de preferencia con una buena ensalada para hacer un platillo lleno de colorido. Por favor toma nota ...
Tortitas de Papa
Rinde para 4 porciones
Ingredientes :
3 papas granes peladas y ralladas
450 gramos de tofu machacado
1 cebolla mediana finamente picada
5 cucharadas de harina integral
1 huevo batido (opcional)
1/4 de taza de perejil finamente picado
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de aceite neutro
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de nuez moscada
Procedimiento :
En un recipiente de vidrio, mezclar todos los ingredientes y formar cuidadosamente las tortillas de papa. Calentar en una sartén grande el aceite y dorar las tortas por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Mantener en un recipiente con tapa las tortitas mientras terminas de hacerlas.
Puedes mantener a horno muy bajo las tortitas hasta servirlas.
Nota: En lo personal me gustan frías, pero son más ricas tibias.
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