Galletas de Ajonjolí

Bueno, estas galletas crocantes son ideales para una buena botana, o inclusive para "apagar" un poco el hambre; estas galletas son muy simples y fácil de hacer, por favor toma nota de ello.
¡Ah! y algo importante, la base es Tofu.
Por favor toma nota ...

Galletas (Crackers) de Tofu y Ajonjolí
Rinde aproximadamente 50 porciones

Ingredientes

3 tazas de harina blanca (puedes combinar con harina blanca e integral)
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de semilla de ajonjolí rostizadas
1 cucharadita de royal

En una licuadora y procesadora de alimentos, procesar estos siguientes ngredientes hasta que la masa esté suave y cremosa :

250 gramos de tofu
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 de taza de agua



Procedimiento

Prende el horno a 200 grados.
En un recipiente hondo colocar todos los ingredientes secos, haz un hueco en medio de los ingredientes e incorpora la mezcla de tofu, adiciona un 1/4 de taza de agua adicional, si fuere necesario, la masa debe sentirse suave.

Extiende la masa en un lugar enharinado y extiende la masa, el grosor deberá estar pequeño, corta con un cuchillo aproximadamente 6 columnas a lo largo y corta 10 galletas por cada columna haciendo corte diagonal.

Hornea por 12 a 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.  Deberás supervisar el horneado ya que se cuecen muy rápido y no queremos quemarlas.

Saca del horno y ponlos en una parrilla y déjalas enfriar.  Almacena en un recipiente con tapa.  ¡Listo!