Conserva de arándanos con nuez

Hace algunos días, te  compartí una tabla con las diferentes cocciones de la fruta y la diferencia en los nombres ver Frutas.  En esta ocasión voy a darte una excelente receta de una conserva hecha de arándanos y nuez.
Esta conserva puedes acompañarlo de un buen helado o de acompañante de panqué o simplemente comerlo con una buena rebanada de pan.  La decisión como siempre, es tuya.

Toma nota ...

Conserva de arándanos con nuez
Rinde 4 tazas

Ingredientes

4 tazas de arándanos si puedes conseguirlos frescos, qué mejor, pero puedes utilizarlos deshidratados
1 1/2 taza de agua
1 rama entera de canela
2 tazas de azúcar
1 taza de pasita blanca
1 1/2 tazas de manzanas, peladas y cortadas en cuadros medianos
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 pieza de limón (quitar piel sin la parte blanca y rallar)
1 limón entero (jugo)
1 pieza de naranja (quitar piel sin la parte blanca y rallar)
1 naranja entera (jugo)
6 cucharadas de vino de oporto
1  taza de nuez picada medianamente (si encuentras nuez de castilla, mucho mejor)

Procedimiento

Combinar en un recipiente, los arándanos, agua y rama de canela, poner al fuego y dejar hervir (si lograste conseguir arándanos frescos, esperar que la piel se desprenda).

Adiciona el azúcar, pasas, manzana,jengibre, jugo de limón, piel del limón, jugo de naranja y piel de la naranja y deja hervir por 15 a 20 minutos.

Quita del calor, y agrega el vino oporto y nuez.  Deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, transfiere al recipiente de vidrio (debidamente esterilizado), donde guardarás tu conserva y refrigera.

Mantén cubierta y refrigerada tu conserva, ésta se conservará muy bien durante varios meses.¡Listo!

Conserva de arándanos con pan de caja extendido con rodillo y  (enrollado)