Dip de Tofu Miso-jengibre
Rinde 1 1/4 tazas
Ingredientes
1 pedazo mediano de jengibre cortado en dado (3 cms)
1 diente de ajo
1 pedazo mediano de cebolla cortada en dado (3 cms)
450 grs. de Tofu suave
2 cucharadas de miso (blanco) (el miso en soya fermentada, la compras en tiendas donde venden productos orientales)
1 1/2 cucharadas de jugo de limón
Procedimiento
Agrega a tu licuadora o procesadora el jengibre, ajo y cebolla, procesa, después agrega el tofu, miso y jugo de limón, vuelve a procesar. ¡Listo!
Este dip (aderezo), es ideal para sándwiches como sustituto de mayonesa y mostaza o para botana con unas galletas (crackers).
Dip de Tofu y Pimientos Morrones
Rinde 2 tazas
Ingredientes
1/2 taza de tofu suave
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta recién molida
1 pizca de ajo molido
Envolver con :
300 gramos de queso firme (desmoronado)
3 cucharadas de pepinillos agrios
1/2 taza de pimientos rostizados, pelados y cortados finamente
Agrega en la licuadora o procesadora, la 1/2 taza de tofu suave, aceite, vinagre, miel, sal, pimienta y ajo molido, procesar.
En un recipiente vaciar la mezcla y juntar con los 300 gramos de queso firme desmoronado, pepinillos y pimientos, revolver bien. ¡Listo!
Este aderezo es una delicia, por la explosión de sabor, a mi parecer no necesitas más que un buen pan y quizás un poco de lechuga.
Dip de Tofu con Almendra
Rinde 1 1/2 tazas
Ingredientes
450 gramos de tofu suave
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de endulzante (el que te guste)
1/2 cucharadita de sal
Envolver en :
1/4 taza de almendras fileteadas horneadas
Agrega en la licuadora o procesadora, el tofu, jugo de limón, aceite, endulzante y la sal, procesar.
En un recipiente vaciar la mezcla y revolver junto con las almendras. ¡Listo!
El Tofu, puedes hacerlo de muchas formas, he aquí algunas recetas para compartir, pero de verdad te digo es muy bajo en calorías, y puedes consumirlo sin "remordimiento".
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