Leche de ajonjolí

Aquí tienes otra receta de leche vegetal, de hecho, puedes hacer leche vegetal de muchos granos y semillas, lo importante para tu dieta sea variada llena de grasas salubres o insaturadas.  El ajonjolí, se puede conseguir blancas, negras e inclusive integrales.  Tiene un alto contenido en vitaminas y minerales, complejo B (B1, B2, B6 y B12), son fuentes de omega, vitaminas A y E, calcio, fósforo,manganeso, potasio, zinc, cobre y selenio.  Además cuenta con fitoesteroles vegetales, favorables en la prevención del cáncer. Este tipo de bebida es ideal para la dieta vegana o si estás en un período de dieta, es ideal ya que contiene lecitina la cual disuelve grasas.  La preparación de esta leche vegetal, es muy similar a todas las demás, por favor toma nota ...

Leche de ajonjolí
Rinde aproximadamente 1 litro

Ingredientes :

1/2 taza de ajonjolí
4 tazas de agua pura
1 ó 2 cucharadas de miel, azúcar, stevia, etc. (opcional)

1 cucharadita de canela o 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo



Procedimiento :

Poner a remojar toda la noche el ajonjolí.  Al día siguiente colar y enjuagar el ajonjolí.  Con la ayuda de tu procesador de alimentos o licuadora, procesar varias veces empezando con una velocidad baja y después a una velocidad media-alta, haz este proceso hasta lograr una bebida espesa.  Agregar miel, canela y volver a licuar.  Refrigerar en vidrio hasta por 5 días.  ¡Listo!