Galletas de Avena y especias sin azúcar 2

Hace algún tiempo te describí estas riquísimas Galletas de avena con especias y sin azúcar.  Bueno pues, te platico que hice algunas adaptaciones al recetario y quisiera compartir.

Ahora bien, te voy a repetir los ingredientes; pero en cursiva, te voy a integrar unos ingredientes más, que me gustaron mucho e hicieron que las galletas estuvieran todavía más crujientes y llenas de sabor.  Por favor toma nota ...

Galletas de Avena y especias sin azúcar
Rinde aproximadamente 40 galletas

Ingredientes

1 taza de harina integral
1 taza de harina de centeno
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de cardamomo molido (opcional)   
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 1/2 tazas de avena ligeramente tostada (horno 8 a 10 minutos)
1/2 taza de dátil picado
1/2 taza de ciruela pasa picada (opcional)
1/2 taza de arándanos secos
1/2 taza de nuez de la india picada
3/4 taza de amaranto
1/2 taza de semilla de girasol rostizadas

continuar con la receta original de las Galletas de avena con especias y sin azúcar.