Arroz Frito

He aquí un platillo oriental, dedicado a todo tipo de dietas, ésta, es especial para vegetarianos y veganos.   Si no te gusta la dieta vegetariana o vegana, en vez de tofu, puedes utilizar pollo deshebrado o pedazos de carne en trozos muy pequeños.
El sabor de este platillo es muy rico, no importa si es de origen animal o vegetal, por favor elige la opción a tu gusto y toma nota ...

Arroz Frito con Tofu
Rnde de 4 a 6 porciones

Ingredientes :

3 tazas de arroz cocido (integral o blanco)
2 cuadros de tofu cortados en pequeños cubos o 2 pechugas deshebradas
1 zanahoria picada en juliana
1 pimiento verde cortado en juliana
1 tallo de apio cortado en juliana
1 taza de champiñones picados finamente
1 taza de cebolla con rabo (incluir tallo)
1 taza de germinado de soya
4 cucharadas de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de salsa de soya
1/2 cucharadita de jengibre rallado



Procedimiento :

En un wok o sartén hondo, calentar 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, freír el tofu o pollo, hasta que esté un poco dorado, agregar 1 cucharada de salsa de soya y retirar del fuego.  Calentar en otro recipiente 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, freír por 3 minutos  la zanahoria, pimiento y el apio,  Una vez transcurrido este tiempo incluye los champiñones, cebolla y germinado, Sofreír por 3 minutos más.  Agregar el arroz y cocer por 2 minutos más.  Por última agregar el tofu, soya, jengibre; revolver y apagar el fuego, dejar reposar por unos 5 minutos.  ¡Servir, Listo!

Arroz Frito con Pimientos Morrones