Bolsa de Especias

Hemos platicado de salsas, condimentos, sabor, etc.; esta ocasión platicaremos de  Sachet dÉpices en francés, el cual se conoce simplemente como una pequeña bolsa de especias.  Este condimento se utiliza principalmente para la elaboración y cocción de caldos (darle sabor a ese caldo).  Hay varias versiones para hacer esta pequeña bolsa, te doy una muy sencilla cargada de sabor.   Esta bolsa de especias, se hace en el momento, tendrás que tener a la mano "manta de cielo" e hilo para introducir esta bolsa dentro de tu caldo; no olvides que el hilo que utilices deberá ser lo suficientemente largo para que tengas la oportunidad de amarrar esta bolsa por una "oreja" de tu recipiente; esto es porque tendrás que sacarlo después y será mucho más fácil hacerlo.
Por favor toma nota de este increíble condimento.



Sachet d´Epices (Bolsa de especias)
Rinde para 1 bolsa que dará sabor a aproximadamente 4 litros de caldo

Ingredientes

3 ó 4 ramas de perejil
1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimienta negra quebrada
1 diente de ajo, aplastado (opcional)

Procedimiento

Coloca todos los ingredientes en un pedazo de manta de cielo de aproximadamente 10 cms.  (cuadrado). Recoger los bordes (esquinas) de esta manta y haz un nudo, deja hilo suficiente para que puedas amarrar esta bolsa en la "oreja" de tu cazuela.