Salsa tártara vegana

La salsa tártara se utiliza en varios platillos, vegetales, pescados, carnes, etc., esta salsa que voy a describirte es libre de huevo y mayonesa, el cual se considera completamente vegana. Es más nutritiva, menos engordante e igual de rica, toma nota ...

Salsa tártara
Rinde 2 1/2 tazas

Ingredientes

230 gramos de tofu, hecho puré
1/4 taza de vinagre
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza cebolla, finamente picada
1/4 taza de pepinillos dulces (o agrios), picados finamente
2 cucharadas de endulzante (a tu gusto, agave, miel, stevia, etc.)
1 cucharadita de mostaza preparada
3/4 taza de sal
Pimienta al gusto

Procedimiento

En un recipiente hondo poner el tofu, vinagre y aceite vegetal, con una espátula,  revuelve perfectamente hasta que se combina todo.  Adiciona la cebolla, pepinillos, endulzante, mostaza, sal y pimienta combina en forma envolvente.  Reserva y refrigera.

Nota:  Esta salsa puedes acompañarla de una verduras asadas, crudas o como complemento de un buen emparedado, el límite es tu imaginación.  ¡Bon Appétit!