Punto de ebullición

El punto de ebullición varía de acuerdo a la altitud sobre el nivel del mar. He aquí una rápida información sobre esto:
Para muchas recetas, tendrás que variar el tiempo de la cocción, pues dependerá de la altitud en donde te encuentres.
Ejemplo:   La ciudad de México está aproximadamente a 2,240 metros de altitud, Cuernavaca está aproximadamente a 1,380 metros (varía de acuerdo a la zona), y así sucesivamente.  Trata de localizar tu altitud y modifica tus recetas de acuerdo a la altitud donde vives.
Entre menor altitud,  más rápida la cocción.