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martes, 28 de marzo de 2017

Helado vainilla con café y especias

Para esta época de calor, déjame te comparto una receta de postre el cual puede modificar conforme a tu dieta, es decir, puedes modificar el helado común de vainilla, hecho con crema por uno de yogur; puedes hacer tus adaptaciones definitivamente conforme a tu gusto, por favor toma nota ...

Helado de Vainilla con Café y especias
Rinde 4 porciones

Ingredientes :

1/4 de taza de pistaches sin sal
1/2 cucharadita de canela molida

1/8 cucharadita de cardamomo molido
2 tazas de helado de vainilla
1/2 taza de café espresso caliente o cualquier otro tipo de café fuerte

Procedimiento :

Precalentar el horno a 180°C, rostiza los pistaches, moviendo de vez en vez.
Deja que se rosticen uniformemente, esto te llevará alrededor de 5 a 7 minutos.  Deja enfriar.
Cuando estén fríos, corta en pedazos no muy pequeños.
En un recipiente de vidrio, mezcla la canela junto con el cardamomo, revuelve bien.
Cuando vayas a servir el postre, saca 4 copas anchas de vidrio o tazones, en fin lo que tengas para servir.  Agrega con una cuchara el helado, espolvorea con la mezcla de canela y cardamomo y finaliza agregando 2 cucharadas para cada porción de café y adorna con un poco de pistache.  ¡Listo!

Nota:  Puedes sustituir el cardamomo molido por tintura de cardamomo (Ver cómo hacer tinturas).


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