Los chiles en vinagre, pueden durar mucho en refrigeración, lo único que tendrás que considerar que el recipiente donde se guardarán deberá estar esterilizado y cuando saques chiles en vinagre, ocupa una cuchara especial que sea única y no se contamine tu producto.
Por favor toma nota ...
Chiles en vinagre
Ingredientes :
10 chiles cuaresmeños cortados en rajas
3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 manojo de cebollitas de cambray sin rabo
3 cabezas de ajo partidas a la mitad
1/2 taza de ejotes cortados en rajas
1/2 taza de nopales cortados en rajas
1 taza de vinagre blanco
hierbas de olor (tomillo, romero, laurel, mejorana)
Aceite suficiente para freir (neutro)
10 pimienta gorda entera
Sal al gusto
Procedimiento :
En un recipiente grande con suficiente aceite, freír ligeramente a fuego medio todos los vegetales.
Agregar 1 taza de agua, sal, pimientas y hierbas de olor. Dejar hervir por algunos minutos (10 minutos). Agregar al final el vinagre, revolver bien.
Dejar enfriar y guardar en un frasco debidamente esterilizado, tapar y conservar en refrigeración.
¡Listo!
No hay comentarios:
Publicar un comentario